Lo so, penserete che sono in fissa con le polpette ! Forse si.. saranno che sono così gustose e che è un ottimo modo per "riciclare" gli ingredienti avanzati. . ;) e anche queste gustose polpette di pollo ne sono la dimostrazione. Avevo fatto il brodo di pollo a pranzo e mi erano avanzate queste cosce di pollo con tanto di odori, carote e sedano. Un'alternativa era disossare il pollo e condirlo con la maionese per cena, l'alternativa light e coscienziosa è stata questa delle polpette al forno ;)
Ingredienti:
- carne di due cosce di pollo lesse
- due carote bollite(nel brodo)
- sedano bollito
- prezzemolo
- due fette di pane(senza glutine) bagnate con latte(di soia)
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- parmigiano (20gr)
- pan grattato q.b
- noce moscata
- sale e pepe q.b
Per la"panatura":
- semi di sesamo
- curry
- paprika
Tritare tutti gli ingredienti aggiungendo per ultimi uovo, sale, noce moscata, pepe e pan grattato quanto basta per rendere il composto umido. Mescolare il tutto e formare delle polpette con le mani. Passarle nei semi di sesamo oppure nella polvere di curry o nella paprika se vi piace. In alternativa potete lasciarle così o panarle nel pangrattato.
Infornare a 200° per circa 15 minuti o finché non saranno belle dorate.
Da gustare tiepide :)
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